Second Flight Soave Superiore(21)
ファースト・フライトの後、高まった期待にある程度応えてくれる品質であった。しかし、過半数近くは★★★を獲得できなかった。価格的な差がスタンダートとほとんどないので、飛躍的な品質の向上を望むのは無理なのだろうか。
ワインのスタイルはスタンダードと違い、よりヴァラエティのあるものだった
【ミネラル＆フローラル 】
とてもすっきりとしていて、ミネラルとフローラルな印象がワインに透明感を与えているタイプ。マスカットフレーヴァーが心地よさを誘う。スタンダード・ソアヴェではこのタイプはシャープ（スリム）な味わいになりやすいのに対して、スペリオーレでは豊かな酸味を包むヴォリューム感があり、バランスがとれているのが特徴。
Azienta Agricola
Soave Classico Superiore 2000
アジェンダ・アグリコーラ・イナマ/ソアーヴェ・クラシッコ・スペリオーレ
★★★(★)
明るいイエロー。まずマスカットの爽やかで濃縮感のある果実。次いで、シャブリを想わせるミネラル、アカシアの花などの香りが個性をつくる。味わいはフレッシュ、生き生きとした酸味は果実香を伴い、また全体をストレートなバランスとする。口中では常にフルーツの広がりがあり、心地よく、苦味が余韻に深みを与えている。
小売価格\2,500 ミリオン商事（株）
Cantina del Castello
Soave Classico Superiore Monte Caruniga 2000
カンティーナ・デル・カステッロ/ソアーヴェ・クラッシコ・スペリオーレ・モンテ・カルニーガ
★★★(★)
輝きのあるイエロー。香りは華やかですっきりとしている。マスカット、ミネラルにフローラルな印象がさらに華やかさを強めている。味わいではそのミネラル感が舌に染み込むような感覚を与え、酸味が透明感を与えており、ふくよかな広がりとバランスをとる。余韻ですべての要素が溶け合う。ピュアでフレッシュなアフター。とてもクリアなワイン。
小売価格\2,200 イズミ・トレーディング・カンパニー・リミテッド
Pieropan
Soave Classico Superiore 2000
ピエロパン/ソアーヴェ・クラッシコ・スペリオーレ
★★★(★ )
明るいイエロー。ピュアでナチュラルな広がりはマスカットと花の香り（ぼだい樹）を伴い、オーストリアのリースリングをイメージさせる。ミネラルの印象は時間とともにシャブリ的ミネラル感へと発展していく。味わいはなめらかでスムーズなエントリー。口中、常に広がるミネラル感は余韻でスパイスの香りを含み、ロングフィニッシュとなる。
小売価格\1,900 （有）フードライナー
【芳醇＆ミネラル 】
ミネラル感がすっきりとした印象というよりは複雑性を与えているタイプ。特にシャブリ的ミネラル（貝殻、ガーリックなど）、スパイスの香りを豊かに含むのが特徴。味わいはとてもヴォリューム感があり、アフターにビター・アーモンドの香りを残す。ビター・アーモンドはガルガネーガの高い成熟度を示す。つまりソアヴェとしての品質保証である。
Tamerini
Soave Superiore 2000
タメリーニ/ソアーヴェ・スペリオーレ
★★★★Value !!
輝きのあるイエローは中程度の濃さで香りはニュートラルでミネラル感が際立つ。フラーラルで瑞々しい印象があるが、還元状態にある。味わいは丸みと甘みのあるアタックが口全体に豊かな広がりをみせる。酸味はフレッシュだがボディに包まれており、さらにそれを強める苦味が余韻をヴォリュームアップさせつつ、ビター・アーモンドの長い余韻をつくる。
小売価格\1,600 トーメンフーズ（株）
Gini
Soave Classico Superiore Pressoni 2000
ジーニ/ソアーヴェ・クラッシコ・スペリオーレ・ラ・フロスカ
★★★★
グリーンがかった輝きのあるイエロー。ニュートラルでピュアな香りがもつミネラル感はガーリックの香りを伴うシャブリ的な個性を示している。徐々にリンゴやマスカットなどの広がりのあるフルーツがあがってくる。味わいはヴォリューム感を十分に備えていて、やはり、心地よいミネラル感が個性を与えている。はっきりとした酸味は後半にかけて広がりつつ、ボディに溶け込んでいく。アフターにビター・フレーヴァー。
小売価格\2,800 （株）八田
Gini
Soave Classico Superiore Salvarenza 2000
ジーニ/ソアーヴェ･クラッシコ・スペリオーレ・サルヴァレンツア
★★★(★)
濃い色調のイエロー。香りは還元ぎみではあるが、フルーツのピュアな印象にシャブリ的ミネラルと豊かさを感じる。味わいは丸みのあるまろやかな広がり、アルコールの印象もリッチで厚みがある。中盤の果実香から後半のスパイスを伴った苦味とアロマティックなワイン。余韻も長い。
小売価格\3,600 （株）八田
Pieropan
Soave ClassicoSuperiore La Rocca 2000
ピエロパン/ソアーヴェ・クラッシコ・スペリオーレ・ラ・ロッカ
★★★(★)
グリーンがかった中程度のイエロー。香りは閉じていて､ニュートラルながら、サンタル、アーモンド。ミネラル感が心地よい。味わいはふくよか、ヴォリュームのある広がりをもつ。複雑なミネラル感が余韻の長さを伸ばしつつ、ピュアな印象をも酸味とともに造っている。
小売価格\3,500 （有）フードライナー
【コンプレックス・ミネラル】
深みを与えるスパイス香を伴ったミネラルが印象的なワインだが、ヴォリューム感とはっきりとした酸味を特徴とする。香りの印象がニュートラルなものが多く、モダンというよりはクラシックなスタイル。
Anselmi
Capitel Foscarino 2000
アンセルミ/カピテル・フォスカリーノ
★★★(★)
グリーンがかったイエロー。ニュートラル、ミネラルを主体とした香りはほんのりと白コショウのニュアンスを含むが全体に香りを取り出せない。ピュアで純粋な印象。味わいは丸みのあり広がりと生き生きとした酸味のコントラストが心地よい。後半にかけて感じられるミネラルの味わいが深みとなり、余韻のスパイスのアフターフレーヴァーへとつながっていく。
小売価格\2,700 （株）アルカン
Masi
Soave Classico Superiore Colbaraca 2000
マアジ/ソアーヴェ・クラッシコ・スペリオーレ・コルバラカ
★★★(★)
中程度のイエロー。香りはマスカットやキルシュ、花といった華やかな印象にオー・ドゥ・ヴィの濃縮感のある香りが加わる。味わいは丸みのあるアタックと、アロマティックな広がりを特徴としている。ミネラル感が全体に深みを与える。余韻は短めだが、マスカットやキルシュ、ミネラルといった確かな個性が感じられる。
小売価格\2,000 日欧商事（株）
Gini
Soave Classico Superiore La Flosca 2000
ジーニ/ソアーヴェ・クラッシコ・スペリオーレ・ラ・フロスカ
★★★(★)
中程度のイエロー。香りはニュートラルで閉じている。味わいはしなやかでバランスがよく、ミネラルの芳醇な印象がある。酸味はキメの細かさを与え､全体を上品な印象としている。クラシックなスタイル。余韻の心地よい苦味はビター・アーモンドの香りを伴う。
小売価格\2,800 （株）八田
intro 1st Fright
