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ラングドック

Languedoc

 

■テイスティングを終えて

テイスターによって、印象は大きく異なったようだったが、私自身にはとても幸せなテイスティングとなった。次はどんなワインが出てくるのだろうという、わくわくした気持ちを味わいながらテストできたからである。70アイテムにもおよぶテイスティングのなか、思わず飲み込んでしまったワインも数多くあった(どんなワインがあったかは“Ex−View”を参照されたし)。

インターナショナルなスタイルの洗練された多いことに驚いたというのが多くのテイスターの印象で、味わいは解りやすいものが多かったという意見もある反面 、マーケットのポテンシャルとしては、一般向けにはまだ難しいとの声もあった。また、カリニャン主体のスタイルが好ましいという意見とシラーのほうが…との意見がわかれた。私なりに“ラングドックとは”をまとめると、

1.環境が恵まれている。
2.味わいのバランスがよい。
3.生産者の個性が強く出ている。
4.国際品種の確固たる個性と地元品種の共存。特に後者に期待が寄せられている。
5.生産者が明るく、わかりやすく、そして勢いがある。
6.今後も大きな変化、成長が期待できる。

そういえば、以上の条件をそろえているワイン産地といえば…カリフォルニアですよね。Ex−Award、カリフォルニア特集もご期待ください!

 

イーエックスアワード結果発表

 

テーマ:ラングドック
プロデュース:石田博

5つ星

残念ながら今回はありませんでした。

4つ星

■ Chateau La Sauvageonne Coteaux du Langeudoc Cuvee Prestige 1997

濃縮感が強く、野イチゴのジャムに黒コショウ、樹皮、なめし革などの香りが加わり複雑な印象。味わいはバランスがよくボディの構成がしっかりしている。タンニンにヴォリューム感があり、全体を包み込む。余韻も長い。

■ Domaine Peyre Rose Coteaux du Languedoc Clos Syrah Leone 1995

黒み帯びた濃い色調、濃縮感のある果 実と強い樽香が印象的。動物的な酸化熟成香(ブレタノマイセス(酸化防止剤不足や急激な酸化により、生成される酵母の1種で過剰な場合“馬小屋臭、ネズミ臭”といった不快な香りを与える)を指摘したテイスターも)もある。あじわいはまろやかなアタックでふくよかな広がり。ボディは力強く、豊富なタンニンはスパイシーな印象を残す。インターナショナルスタイル。

■ Domaine Peyre Rose Coteaux du Languedoc Clos des Cistes 1995

ピュアな果 実香に黒オリーブ、タイム、ローズマリー、スパイスと南仏らしい豊かな広がり。味わいは柔らかく、ふくらみがあり心地よいアルコールのヴォリューム。タンニンは強いが全体になめらか。チャーミングなワイン。

■ Chateau de la Tuiloully Costieres de Nimes Vieilles Vignes 1998

黒みがかった色調。果 実、スパイス、少し獣香と濃縮感が強いが上品さが際立つ。味わいはなめらかでバランスが非常によく、肉付きもよいが常にエレガント。アフターにヴォリュームのあるタンニンの広がり。

■ Chateau Gre Saint Paul Coteaux du Languedoc Cuvee Antonini

メントール系スパイス、樹皮、土っぽいミネラル香、そして動物的ニュアンスと深みのある香りに樽香が際立つ。味わいはリッチでアルコリックな広がりで力強い。酸は全体に溶け込みキメ細かさを与えている。スパイシーなタンニンがアフターを複雑な印象にする。

 

3つ星

■ Chateau Astroque Minervois 1998

ブラックベリーのような濃縮感のある果実香や、牡丹などフローラルな広がりに五香粉といった個性的なスパイシーさが加わる。きれいなまとまりを見せる上品なアタック。酸、アルコールのバランスがとてもよく、余韻に熟したタンニンの豊かな広がり。

■ Chateau Cascadet Corbieres 1996

スパイス、樽香、シャンピニョン、動物的ニュアンスと広がりがあり複雑だが上品なまとまりもある。味わいはふくよか、酸味は控えめでなめらか。タンニンは豊富だがキメ細かくエレガントな余韻をつくる。

■ Domaine Piccini Minervois 1998

凝縮感のある香りは、ブルーベリージャム、ユーカリなどのメントール系スパイスといったグルナッシュ的な特徴をもつ。味わいは丸みがあり、甘みも感じる心地よい口当たり。肉付きもよく酸は優しい。タンニンは豊富でスパイシー。

 

お勧め

■Prieure de Saint Jean de Bebian Coteaux du Languedoc 1997

ブルーベリーからブラックチェリーの濃縮感のある果 実香。血液、スパイス、ヴァニラ、ロースト香などが溶け込み複雑な印象を与える。上品でファッショナブル。味わいは甘みと旨みが溶け合い、非常にバランスがよい。力強いアルコールとタンニンが余韻をつくる。

■ Domaine Tourelles Coteaux du Languedoc 1996

香りはクローズしているが、ユーカリ、甘草などスパシーでクリーンな印象。味わいはなめらかで心地よいヴォリューム感があり、樽香がうまくワインに溶け込んでいる。ふくよかさもあるが、余韻のタンニンは豊富で複雑なアフターフレーヴァーを伴う。ポテンシャルを十分に感じる。

■ Domaine Marie Minervois Carte Noire 1997

香りは開いていて表現豊か。ガリグー、甘草、メントール、コンフィチュール(ジャムの香り。この香りが強い場合、ワインはある程度の酸化熟成をしたものと考えることができる)、動物的な香りと南仏らしい個性を十分に感じさせる。味わいは、ヴォリュームのあるアルコールの広がり、ブドウからくる甘みとやわらかさとのバランスがよく常に心地よい。キメ細かさもあり、上品な印象。アフターのタンニンは力強い。

■ Chateau de Cazeneuve -Le Roc des Mates - Coteaux du Languedoc Pic-Saint Loup 1998

ロースト、ヴァニラと樽香が際立ち、プラム、コリアンダー、オリエンタルスパイス、動物的ニュアンスが加わる。味わいは、ふくよかで酸は控えめ、凝縮感のある果 実の広がりがあり、力強いヴォリューム。余韻は長く、チョコレートのアフターフレーヴァー。

■ Chateu de Cazeneuve -Le Sang du Calaire-Coteaux du Languedoc Pic-Saint Loup 1998

若々しい果 実香とグリエ(焦げ香)、コーヒーといった樽香が際立ち、シラー的スパイシーさがエレガントを与える。味わいはなめらかでバランスがよく、余韻にかけての広がりのあるタンニンはスパイシーさを伴い、複雑なフィニッシュとなる。

■ Domaine des Aurelles Coteaux du Languedoc -Aurel- 1996

プラム、赤いフルーツと果 実の濃縮感が豊か。グリエ、メントール、シラー的スパイスと広がりは十分に感じられるが、まだ閉じている。アタックはやわらか、ソフトな酸が印象的で女性的な印象を与える。中盤にかけてのアルコールのヴォリュームは強く、タンニンも豊富。余韻の香りは南仏的個性をしっかりと備える。

■ Chateau Mas Neuf Costieres de Nimes 1997

ブラックチェリー、黒オリーブ、ガリグーと南仏らしい香りの広がり。なめらかで心地良いバランスを持つスムーズな味わいはスパイシーさを伴い、ヴォリュームのあるタンニンが余韻をつくる。

■ Chateau Mas Neuf Costieres de Nimes Prestige des Gibelins 1996

ブラックチェリー、グリエ、樹皮、スパイスに動物的ニュアンスが加わり複雑で広がりのある印象。しなやかでバランスのよい味わいはなめらかなタンニンにより、一層上品さを強調する(イメージする典型的なラングドックスタイルとの評価する

 

イーエックスビュー結果発表

 

テーマ:ラングドック
プロデュース:石田博

イーエックス・ヴューとは、ワインの新しい「スタイル提案型」コンテンツです。

 

■トラッディッション & 軽快スタイル

ラングドック元来のイメージをつくった動物的フレーヴァーが印象的な熟成感のあるタイプで軽やかなタイプ。温故知新派へ。

Ch. De Cazeneuve 1999
Coteaux du Languedoc Pic-Saint Loup les terre rouge \2,000
(ウインターローズ)

Domaine VILLMAJOU 1996
Corbieres rouge \2,000
(日興商会)

Ch.Meunier St.Louis 1999
Corbieres \1,740
(中嶋董商店)

Mas des Chimeres 1996
Coteaux du Languedoc \1,800
(ラックコーポレーション)

 

■トラディッション & リッチスタイル

コテコテの地方料理をだすビストロ、料理愛好家には必須のアイテム。旅がしたくなるワイン!?

Ch. De Cazeneuve1997
Coteaux du Languedoc Pic-Saint Loup le Roc des Mates \3,500
(ウインターローズ)

Ch. de Saint series 1998
Coteaux du Languedoc \1,800
(セイワ・ジャパン)

Domaine. Saint Sernin 1996
Minervois La Nine \2,000
(東亜商事)

EARL Robert Daurat Fort 1994
Fitou \3,100
(出水商事)

Ch. Gres Saint Paul Cuvee Antonini
Coteaux du Languedoc \2,700
(ユナイテッドリカー)

 

■テロワール(土地の味)&軽快スタイル

ガリグー(データの項参照)の香りラングドックらしいワイン。味わいは軽やかまたはスムーズでエレガントなタイプ。イタリアンまたアメリカンキュイジーヌフリークの方たちのデイリーワイン。

EARL Robert Daurat Fort 1994
Fitou \3,100
(出水商事)

Ch.Astroque 1998
Minervois \1,800
(岩田醸造)

Domaine des Aurelles 1996
Coteaux du Languedoc Aurel オープン
(グローバル)

Ch.Meunier St.Louis 1999
Corbieres \1,740
(中嶋董商店)

Domaine Peyre Rose 1995
Coteaux de Languedoc clos des Cistes \6,000
(八田商店)

Ch.De Capitoul 1999 Languedoc \1,500
(日野屋)

Domaine Peyre Rose 1995
Coteaux de Languedoc clos des Cistes \6,000
(八田商店)

Ch. de la C32TUILERIE 1998
Merci-Paris Costiere de Nimes \1,600
(ユニー株式会社)

 

■テロワール&リッチ

伝統的なスタイルを継承しながら、深みのあるワイン造りに成功している造り手たち。ラングドックに思い入れのある方にぜひ贈りたいワイン。

Ch.Mas Neuf 1996
Costieres de Nimes Prestage des Gibelins \2,500
(三ツ星貿易)

 

■テロワール&ソフィスィケート

香り、味わいの凝縮感が素晴らしく、かつラングドックらしさを十分に引き出したまさに優等生。ラングドックの未来を背負う造り手。

Ch. Bouisset 1996
Coteaux du Languedoc ch.Bouisset \1,500
(稲葉)

Ch. La Sauvageonne 1998
Coteaux de Languedoc cuvee Prestige \2,400
(八田商店)

Ch.Mas Neuf 1997
Costieres de Nimes \1,800
(三ツ星貿易)

Prieure de sain Jean de Bebian 1996
Coteaux du Languedoc ST-JEAN de Bebian \3,500
(やまざき)

Ch. Malves 1997
Minervois \1,600
(ユナイテッドリカー)

Ch. Les Palais 1995
Corbieres Randolin \4,200
(ラックコーポレーション)

PICCININI 1999
Minervois \1,400
(ラックコーポレーション)

Ch. de la Medoc 1995
Coebiere \1,680
(リカーマウンテン)

 

■インターナショナル&ソフィスィケート

最も、高い評価を受けるであろうスタイル。香りの濃縮感、味わいのヴォリュームとタンニンとすべてが整っていて、大都市で好まれそうなワイン。

Ch.Etang des Colombes 1996
Corbieres rouge Selection du Bois des Dame VV \3,500
(大栄産業)

Domaine Saint Sernin 1996
Minervois Bois des Merveilles \3,000
(東亜商事)

Villa Major 1996
Coteaux du Languedoc \3,100
(ピーロートジャパン)

Ch.Captoul 1998
Coteaux du Languedoc La Clape les lavandine \1,600
(フューチャー)

Ch.Captoul 1996
Coteaux du Languedoc La Clape grand terrer \2,500
(フューチャー)

Domaine de Gourgazaud 1998
Chateau Gourgazaud Minervois Reserve \1,800
(やまざき)

Domaine la Menagerie 1997
Cotes du Languedoc \1,500
(ユナイテッドリカー)

Domaine Sallege 1996
Cote du Languedoc Saint-Christol \1,500
(ラ・ラングドシエン)

Doameine Tourelles 1996
Cote du Languedoc \1,800
(ラ・ラングドシエン)

 

■Viva !! Mr. ロバート!!

樽香、濃縮感、ヴァリューム感、タンニンとすべてが力強いワイン。

Ch. De Cazeneuve 1998
Coteaux du Languedoc Pic-Saint Loup Le Sang du Calaire \5,000
(ウインターローズ)

Ch. Puech Haut 1997
Coteaux du Languedoc \2,500
(エノテカ)

D. de Palais 1996
St.-Chinian \1,500
(三国ワイン)

 

【今回紹介したワインの詳しい説明は以下からどうぞ】

■eX-Award ★★★★ から

『シャトー・ラ・ソヴァジョンヌ コトー・デュ・ラングドック・キュヴェ・プレスティージ1997年』

80%シラー、20%グルナッシュというセパージュ(品種構成)のこのワインは、葡萄の出来の良かった年にしか造られないというこだわりのワインなのです。

石田ソムリエ評「濃縮感がつよく、野イチゴのジャムに黒コショウ、樹皮、なめし革などの顔Rが加わり、複雑な印象。味わいはバランスがよくボディーの構成がしっかりとしている。タンニンにヴォリューム感があり、全体を包み込む。余韻も長い」と絶賛です。

 

■eX-View 「トラディション&リッチスタイル」から

『シャトー・ド・カズヌーヴ コトー・ド・ラングドック・ピク・サンループ・ル・ロック・デ・マテ・ルージュ1998年』

80%がシラー種、のこりがムールヴェードル種というセパージュで、新樽を40%もちいて14ヶ月の長期樽熟成が行われる濃厚なワインです。特筆すべきは25hl/haという実に低い収穫量で、濃縮したフルボディのワインをつくる源になっているのです。

石田ソムリエ評「コテコテの地方料理をだすビストロ、料理愛好家には必須のアイテム。旅がしたくなるワイン???」というこのワイン。

 

■eX-View 「テロワール(土地の味)&軽快スタイル」から

『シャトー・ド・ヌーヴェル フィトウ 1994年』

フィトウは2000年前のローマ時代から南仏でも重要な産地のひとつとされていたようですが、このシャトー・ド・ヌーヴェル現在の当主であるドーラ・フォール家に引き継がれてから約100年という歳月をもっている、この地で最も歴史と由緒のあるドメーヌです。
石田ソムリエ評「ガリグーの香り、ラングドックらしいワイン。味わいは軽やかまたはスムースでエレガントなタイプ。イタリアンまたはアメリカンキュイジーヌフリークの方たちのデイリーワイン」というこのワイン。

 

■eX-View 「テロワール&ソフィスィケート」から

『シャトー・レ・パレ コルビエール・キュヴェ・ランドラン ヴィエイユ・ヴィーニュ1996年』

120ヘクタールもの畑を構えるラングドック地方の典型的な大きさをもつ生産者です。このワインはグルナッシュ種とシラー種の古木から生み出される果実のフレーバーが濃縮された葡萄を用い、熟成に新樽も使用しており、豊かな果実感にヴァニラのフレーヴァーも加わった、実にリッチな味わいになっています。

石田ソムリエ評「香り、味わいの凝縮感が素晴らしく、かつラングドックらしさを十分引き出した、まさに優等生。ラングドックの未来を背負う造り手」というこのワイン。

 

■eX-View 「インターナショナル&ソフィスィケート」から

『ドメーヌ・サン・セルナン ミネルヴォア・ル・ボワ・ド・メルヴィーユ 1996年』

この生産者は、1840年以来ミネルヴォアの地で葡萄造りをしてきた歴史をもっているのですが、協同組合に桶売りをする南仏でよくみかけるタイプの普通の生産者でした。しかし近年、パリで歴史の研究者をやっていたというセナさんが親の跡を引き継いでから、突如としてクオリティーの高いワインを元詰で造り出して以来、実力がうなぎのぼりの生産者となったのです。

やっぱり「ワインは人」なのだと実感させられますよね。樹齢55年という古木のグルナッシュ種を55%、残りをムールヴェードル種というセパージュ。収穫量も35hl/haと実に低く、特筆すべきは80日間という超長期間の醸しを行うことです。

石田ソムリエ評「最も高い評価を受けるであろうスタイル。香りの凝縮感、味わいのヴォリューム、タンニンとすべてが整っていて、大都市で好まれそうなワイン」というこのワイン。

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